做蛋糕必须用泡打粉吗

可以不加泡打粉的。

具体做法如下所示：

材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

方法/步骤

1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

3、三根筷子准备打蛋清

4、打两下就这样了

5、为了突出甜，放一点点盐，继续打继续打继续打。

有点稠时再放一勺糖，继续打。

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打。

6、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉,6勺牛奶

步骤阅读：

搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清。

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。

然后再按下煮饭键，20分钟后就好。

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。