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怎样用泡打粉做蛋糕

作者:小白熊 时间:2021年03月15日 热度:55℃ 评论:0

用料:低筋面粉40g、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。

步骤一:将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。

步骤二:先处理蛋黄。

蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀,再加入30g牛奶。

步骤三:面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中,加入香草精,上下搅拌或画十字搅拌均匀。

步骤四:2个蛋清打至粗泡,加入30g砂糖,也可加入几滴白醋,打至完全发泡,即倒扣不落为止。

步骤五:取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中,上下搅拌或画十字搅拌。

步骤六:把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋清中,上下搅拌或画十字搅拌均匀。

步骤七:在微波炉可以的盒底涂上一层油,方便完成后脱模。

倒入拌好的蛋糕糊,抓住盒子在桌上小幅度摔几下,震破气孔放入微波炉内,高火3分半钟,即可。

标签:怎样用泡打粉做蛋糕 做蛋糕 泡打粉 不用

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