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怎样用泡打粉制作蛋糕

作者:小白熊 时间:2021年03月15日 热度:41℃ 评论:0

主料:低筋面粉80g、玉米淀粉20g、白砂糖70g、鸡蛋4个

辅料:泡打粉5ml、白醋5滴、牛奶60g、玉米油50g

1、玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀,加入4个蛋黄。

2、搅拌均匀,低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次,第三次筛入蛋黄盆中。

3、搅拌均匀。

4、蛋清中加5滴白醋,低速打出大的鱼眼泡,而后换中速继续打发,60克糖分三次加入蛋白中,边加糖边打发。

5、停机从蛋盆底部抽起打蛋器,蛋白尖峰短而直,即蛋白打发好。

6、取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀。

7、蛋黄糊倒入蛋白盆中。

8、拌匀。

9、倒入8寸模具中震几下。

10、放入预热好的烤箱中,160度烤55分钟即可。

11、取出倒扣晾凉。

12、脱模。

标签:怎样用泡打粉制作蛋糕 泡打粉 做蛋糕 蛋糕 简单

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