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新鲜的栗子怎么保存不容易坏?

作者:小白熊 时间:2021年03月15日 热度:24℃ 评论:0

如果栗果失水过多,含糖量异常增加,生理机能失常而导致栗果生活力下降,对各种病原菌的抵抗力降低,也易感病霉烂。

下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。

一、贮前预处理1、选用耐贮藏的品种。

一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。

2、适时采收。

板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜。

另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。

过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏。

3、防治病虫害。

栗果机械损伤和栗实害虫,如象鼻虫、桃蛀螟等为害后,极易受病菌浸染。

因此采前要加强对栗实害虫的防治,在贮运过程中要注意轻装轻放,防止造成机械损伤,同时做好贮前防病处理。

如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。

用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟,防治病菌效果好,但要在采果后1-2天内进行。

4、精选。

用10%的食盐水精选板栗,以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟,有利于板栗的贮藏保鲜。

5、预贮。

将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放,以8%左右的失重率为宜,低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。

二、贮藏方法1、沙藏法。

在阴凉室内或者地窖中,铺10厘米的湿沙后,1层栗果1层湿沙堆藏,最上覆盖10厘米以上的沙层,堆高不超过1米。

河沙湿度保持在65%左右(手握成团,手放散开)为宜,平时视沙的干燥度及时喷水保湿。

标签:新鲜的栗子怎么保存不容易坏? 保存 新鲜 不坏

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