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爆米花添加什么东西又黄又甜

作者:小白熊 时间:2021年03月15日 热度:38℃ 评论:0

自从去年春节从香港迪士尼回来,一想到那的焦糖爆米花,那个又酥又脆又甜又香的,实在令人思念啊。

为什么在这里就找不到那么好吃的爆米花呢,泪奔~~~

一天在网上看到自制焦糖爆米花的视频,说那样做比得上外面电影院的焦糖爆米花,随即视如珠宝!上超市拼命地买来几包爆米花(实在没见到有可做成爆米花的玉米出售~),又淘来了爱仕达的不粘奶锅,乐颠颠地向孩子们宣告就等我的无敌自制爆米花吧!哪知道,好几次下来不只焦得苦不堪言,还有有很多玉米粒根本无法爆开。

孩子干巴巴地等着却等到了俺宣告失败,扫兴得一散而光~~~

失败正常是阻挡不了我前进的步伐,屡败屡战,又屡战屡败,要放弃吗?要放弃一段短暂的时间!实是因为家里的烦心事闹心得无法做任何美味佳肴。

现在这烦心事依旧,但某人已表态要放弃,那么烦心的事我想应该有个着落了,因为不到放弃他是永远只会烦着。

他放弃,我不放弃,我把食物柜里的剩下的几包爆米花搜出来,继续研究到底有多少种失败的原因,总结了一个白天,下班后我想用先放进微波炉爆,然后再淋焦糖的方法尝试,可家里的微波炉偏偏不听话,前几天很响的一声后,今天就是怎么开都无法把玉米给爆了。

没办法只好再用不粘锅,但脑筋一转,改用了两个锅,一个煮焦糖,一个爆玉米,哈,绝吧,这样的方法亏我想得出来!不过,经这样的方法尝试下,总算能爆出又甜又脆的爆米花,吃口倒是能接受了,卖相也相当雅观了,可是,酥脆程度还跟迪士尼有差距呀,到底他们是怎么整出来的,如果你知道,请你留个言告诉我吧,先谢过了~~~

材料: 爆米花一包(99G),糖60G,水20G

做法:

1.一个锅一边熬焦糖,熬至开始有点微黄时关至最小火继续熬。

2.另一个锅放少许橄榄油(我买的是有带黄油的爆米花,就不再加黄油了),把玉米粒倒进锅里开中火,铺平让所有玉米粒不重叠,盖好玻璃盖。

3.玉米粒温度升高并开始有爆一两个的迹象时开小火并快速倒进焦糖浆(这时的焦糖也应该熬成较黄的焦糖色了)。

4.焦糖浆倒进后速盖好玻璃锅盖观察(玉米快爆时千万不要掀起盖子,会溅伤),较多玉米粒爆开后离火,小心取出已爆开的玉米花放凉一会即可食用。

 

提个醒:

1.最好还是买那种专做爆米花的干玉米。

2.焦糖熬制时不要去搅动它,否则很难熬成。

3.最好用不粘锅做爆米花,这样就算糖焦了也易伺候锅具了。

4.玉米粒爆时记得千万别把盖子掀开,就算要掀,也掀小小的一条缝,靠脸跟身旁的那侧挡着。

因为此时的锅里会非常高温,而玉米爆时糖易四处溅开。

5.没了。

想到再说。

咱先开吃吧。

标签:爆米花添加什么东西又黄又甜 爆米花 不甜 怎么

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