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电饭煲蛋糕

作者:小白熊 时间:2021年03月15日 热度:39℃ 评论:0

做蛋糕不需要泡打粉的,只要把鸡蛋蛋黄与蛋白分开,蛋白打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态,然后蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀就能做出嫩滑松软的蛋糕。

电饭煲版蛋糕

原料:4只鸡蛋,低筋面粉35克,细砂糖50克,色拉油30克,牛奶30克。

制作步骤:

1、分离蛋清、蛋黄;

2、蛋黄加入牛奶、色拉油搅拌均匀;

3、筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊;

4、打发蛋白,其间分3次加入细砂糖;

5、取1/3的蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀后,倒入蛋白盆中继续拌匀;

6、电饭锅底涂上色拉油,面糊倒入其中,按煮饭键;

7、跳至煮饭键后过20分钟,再按一次煮饭键,跳起后再过20分钟即可开锅享用。

小贴士:

1、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油;

2、鸡蛋以常温状态为佳;

3、打发蛋白时电动打蛋器最省劲,没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。

标签:电饭煲蛋糕 蛋糕 电饭煲 做法 微波炉 最简单

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