苦瓜为什么能降火

药食同源，食物和药物一样，除功效以外，还有四性五味．

四性又称为四气，即寒、热、温、凉，

"五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。

苦为火之味，如果你感觉口苦，多为心火旺．苦味能清热解毒、燥湿、泻火、降气、通便，适用于热症，湿热症、痈肿疮疡、喘咳、呕恶等症，如药物中的山栀、大黄、黄连、苦参、杏仁、厚朴等。

苦瓜味苦、性寒，入心、肝、脾、肺经，有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用．苦味对应器官为心，有清热、降火、解毒、除烦等作用。